一:贴秋膘~吃饺子
在立秋节气吃饺子是北方的一个重要食俗,这一天吃饺子寓意着圆满幸福!也有抢秋膘的寓意在里面。
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二:长秋膘~吃豆腐脑
在立秋节气,有些地方有吃豆腐脑儿的习俗,寓意长秋膘,有俗话说:“立秋吃了豆腐脑,冬天不穿小棉袄。”表示立秋吃了豆腐脑冬天不怕冷。到了立秋这天,街上卖豆腐脑儿的摊位前总会排着长长的队伍,去晚了可就买不到了,咱自己做更好吃。
炖肉,在民间流行在立秋这天以悬秤称人,将体重与立夏时对比。因为人到夏天,本就没有什么胃口,饭食清淡简单,两三个月下来,体重大都要减少一点。
秋风一起,胃口大开,想吃点好的,增加一点营养,补偿夏天的损失,补的办法就是“贴秋膘”:在立秋这天各种各样的肉,炖肉烤肉红烧肉等等,“以肉贴膘”。