煮切片的火腿肠容易烂，可能有这么几种原因的。
第一种可能就是火腿肠切片切的太薄了，你可以稍微切厚一点试试。
第二种就是火腿肠不太好，里面肉比较少，淀粉太多了，这样煮起来肯定容易烂的，建议换一种好一点的火腿肠。
还有一种就是火腿肠煮的时间太久了，你可以试一下饭菜煮到一半的时候加火腿肠，不要开始就加。
煮切片火腿肠容易烂，可能是你切的有点薄了，下次稍微切厚一些，有时候煮的时间长了，也会烂的，建议大家食物煮好的时候扔进去打个滚就好，没必要煮的时间过长啊。因为火腿肠里面有大量的淀粉，本身就不耐煮嘛。还有人喜欢切片直接食用，也是可以的。
