主料：茄子2个，豆角100克，面粉100g
辅料：调和油适量，食盐适量，葱适量，酱油适量，花椒粉适量，味精适量，香菜适量
做法步骤：
步骤1，茄子洗净切条，豆角洗净切丁，葱切末
步骤2，热油锅，放入葱末爆香
步骤3，放入豆角丁翻炒
步骤4，再放入茄条翻炒
步骤5，放入适量花椒粉炒匀
步骤6，再倒入酱油炒匀
步骤7，倒入适量清水
步骤8，盖上盖子，将豆角和茄子煮熟
步骤9，面粉用清水调成小疙瘩
步骤10，待豆角和茄子熟后倒入面疙瘩
步骤11，再放入适量盐，煮开
步骤12，关火，放味精调味，撒上香菜即可
1.将茄子切成长条块，然后入热油炸制外皮焦脆~不要太久，后面还要饨呢，只要外皮焦脆就可以了，顺便将豆角也过一下油。
2.炒锅放些油，放入蒜末、姜末炒香，然后放入一勺甜面酱，炒出油，放半勺蚝油，炒ing~~然后烹入些料酒，加些水，烧开后放入豆角和茄子，盖上盖子大火焖炖~
3.汤差不多剩下1/3的时候，根据自己的口味放些盐，然后盛入小砂锅中，淋入香油
4.将熟花生去皮用擀面杖压碎，撒在上面就可以上桌啦
