湾仔岛拉面是一道经典的港式面食，口感鲜美、营养丰富，以下是制作湾仔岛拉面的方法：
所需材料：
- 拉面：150克
- 瘦肉片：100克
- 虾仁：适量
- 鸡蛋：1个
- 青菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 高汤：适量
步骤：
1. 将拉面煮熟备用。
2. 瘦肉片用盐、生抽、老抽、鸡精腌制15分钟。
3. 葱姜蒜切末，青菜洗净备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再放入瘦肉片煸炒至变色。
5. 加入适量高汤，大火煮开后转小火煮5分钟，再放入虾仁煮1-2分钟。
6. 打入鸡蛋，加入青菜煮熟。
7. 加入适量盐、鸡精调味，最后加入煮熟的拉面，翻炒均匀即可。
温馨提示：
1. 煮拉面时要注意火候，时间不宜过长，否则面条容易煮烂。
2. 瘦肉片可以根据个人口味适量添加或减少。
3. 煮面时要注意不要煮得太软，以免影响口感。
用料
猪肉丝.白虾.猪肝片
蛤蜊.鱿鱼或是花枝
干黄油面一把
圆白菜或是小白菜
红萝卜丝
葱白适量
猪油适量
猪骨高汤
盐.味精.白胡椒粉
步骤 1
干黄油面一把（煮到八分熟后捞起过冷水后沥干拌色拉油备用）.圆白菜或是小白菜适量.红萝卜丝少许.葱白适量切成两公分.葱绿切段.猪油适量.猪骨高汤一大碗
步骤 2
用猪骨熬制一大砂锅的奶白汤， 起热锅下猪油爆香猪肉丝与葱白葱绿红萝卜丝,加入猪骨高汤（不可少量），不待沸腾直接放入白虾.猪肝片.鱿鱼.蛤蜊.鱼板，沸腾后下面条加入白菜与盐和味精调味再加入白胡椒粉提香就可以。
步骤 3
成品
