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扇贝拌饭的做法(扇贝盖饭的正宗做法)

扇贝拌饭的做法(扇贝盖饭的正宗做法)

更新时间:2024-06-28 18:14:35

扇贝拌饭的做法

材料:

- 250克扇贝肉

- 2杯米饭

- 1个洋葱(切丁)

- 2颗大蒜(切碎)

- 少许姜末

- 适量蚝油

- 适量生抽

- 盐和胡椒粉调味

步骤:

1. 准备米饭:将米洗净后加入适量水煮熟,可以使用电饭煲或其他煮饭设备。稍微晾凉备用。

2. 处理扇贝:将扇贝洗净,并去除外壳和内脏。根据个人喜好,可以将扇贝切成小块或保持完整。

3. 烹调扇贝:在平底锅中加入少许食用油,加热后倒入蒜末、姜末和洋葱丁炒香。然后加入扇贝肉快速翻炒,以保持口感嫩滑。根据个人口味加入少许盐和胡椒粉。

4. 炒饭:将炒好的扇贝肉倒入锅中,与米饭一起翻炒均匀。根据个人口味,可以加入适量的蚝油和生抽来提升风味。

5. 出锅:炒至米饭均匀上色,并且扇贝与米饭充分融合时,即可出锅。

扇贝蒸熟放入干辣椒大蒜豆豉一起炒香,再拌入米饭中。

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