1、南瓜叶梗拉丝，洗净。
2、姜蒜 辣椒切好，备用。按个人喜欢可以不放青椒。
3、锅中加水烧开，放入南瓜叶过水，（可以把南瓜叶子上的毛毛去掉），一分钟后倒出，冷水泡一下。
4、捞出叶子用手把水挤干，切碎。
5、锅中倒油，热后姜蒜辣椒一起倒入。
6、姜蒜炒出香味就把南瓜叶倒入一起炒，加盐，鸡精一起炒，然后放一点点水（加一点点肉汤最好）煮一会，收汁
做法：
1. 去掉梗叶子，洗净切段备用。
2. 热油爆香大蒜，加入南瓜叶梗翻炒。
3. 加入辣椒、盐、味精、酱油调味，翻炒至熟。
4. 装入盘中，配白米饭食用。
注意：梗上毛刺，去皮易入味。
