主料:鸭腿2个,海带400克
辅料:大红椒1个
配料:玉米油适量,葱适量,姜适量,蒜1头,干红辣椒3个,八角3瓣,料酒适量,盐适量,老抽适量,糖少许
做法:
1.鸭腿洗净去除多余的油脂切成块,海带泡发洗净切块,葱姜辣椒切片
2.锅烧热,倒少许油,下鸭块煸炒。
3.炒至鸭肉收紧,喷入稍多料酒
4.加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角
5.翻炒均匀后调入盐、糖、老抽
6.炒匀后,加入海带和大红椒块
7.加入1小碗水大火烧开,小火炖煮20分钟,即可
食材 主料 鸭子 1只 辅料 油 适量 盐 适量 葱姜 适量 大红枣 适量 黄芪 适量 香菇 适量 步骤 1.烧热的锅子里将葱姜煸热,放入洗净的鸭子煸热,将鸭油烤出来,这样鸭子汤就不会太油而且可以稍微去腥。
2.待鸭子两面煎黄后,撩起,锅子里的油炒青菜也是很好吃哒。
3.然后就可以上砂锅啦。将鸭子放入砂锅,加清水4碗 适量去腥的黄酒,再放入红枣 黄芪 和泡开切半的香菇。
4.就这样,炖一个小时。 5.成品图~ 小贴士 可以适当炖久一些