一般网上买的东北大拉皮都是加了防腐剂了放冰箱能保存十几天，如果是真空包装放常温现在的温度二十多度能放两天，还是放到冰箱里把握一点，如果没有加防腐剂放冰箱能放三天，常温一天，吃的时候用开水烫一下会变得和刚做出来一样劲道，上面说的这些都是不能放任何佐料的没有拌的时候才能这样保存，如果是拌好的一定要当天吃完，拌凉皮也很简单，配菜有黄瓜丝，胡萝卜丝，木耳，花生米，蒜末，把凉皮切条和配菜放到一起拌匀，放少许糖，少许盐，醋，味极鲜，香油，吃辣的放点辣椒油，吃麻汁的可以放点麻汁，搅拌均匀就可以吃了，夏天吃一盘简直太爽快了????
1、东北拉皮能放冰箱冷藏，但也保存不了多长时间大概3-4天左右。
2、东北拉皮是东北的名小吃，又称拉皮、东北拉皮、东北大拉皮、水拉皮、东北凉皮(有个别地方将其称为东北凉皮，但东北凉皮其实是东北的另一种小吃，此系误传)。
