主料:鸡腿400g、丝瓜300g
辅料丸子适量、土豆片适量、豆干适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、香油适量、鲜贝露适量、酱油适量、辣椒油适量、花椒油适量
步骤一:鸡腿用清水洗干净。
步骤二:姜切片,葱切段。
步骤三:锅内放入清水,放入鸡腿,加入姜片和葱段一起煮。
步骤四:水开的时候,撇去浮沫,煮20分钟,鸡腿没有血水即可,捞出晾凉备用。
步骤五:鸡腿去骨头后将肉片成片备用。
步骤六:将喜欢的丸子类食品煮熟备用。
步骤七:准备自己喜欢的蔬菜,在开水锅里焯熟备用。
步骤八:煮鸡腿的肉汤晾凉,去掉葱和姜,放入盆里备用。
步骤九:将食盐 料酒 生抽 白糖 香油 鲜贝露 味极鲜酱油 辣椒油 花椒油,按照自己的 口味添加完毕,搅匀,即制成一盆钵钵鸡汤料。
步骤十:加入已经做熟的食材,放入冷汤中。
步骤十一:做好的钵钵鸡可以享用啦~