广东梅菜蒸扣肉的做法（广东正宗梅菜扣肉的做法大全）

做法步骤

1· 扣肉提前用水泡上，猪皮面朝下，浸泡一下；梅菜也提前用水泡上。

2· 调酱汁：生抽、南乳汁、南乳块碾碎、糖小杂零卡糖，适量清水搅拌均匀。

3· 梅菜切碎

4· 皮朝下，切成二至三毫米厚的大肉片

5· 同样皮朝下，将肉片放入碗中。

6· 将梅菜和酱汁一同倒在肉上，平铺好。

7· 蒸锅上蒸45分钟至1个小时。

8· 蒸好以后，可以先把汤汁倒出来，不然等会倒扣盘里会烫到手。

然后拿一个盘子，把梅菜扣肉倒扣在盘子里，再把汤汁淋在扣肉上即可。