食材
蛋糕粉 200g 、 细砂糖 100g 、 纯牛奶 120g 、 玉米油 50g 、 鸡蛋 8个 、 酵母 2g 、 白醋 4－5滴
烹饪步骤
1.蛋黄蛋清用勺子分离装进两个干净盆里
2.蛋黄加入50g细砂糖用筷子搅拌至细砂糖完全融化
3.加入纯牛奶(我选的伊利纯牛奶)、玉米油和蛋糕粉
4.用饭勺采用翻拌和切拌的方法使其混合均匀备用
5.蛋清中分三次加入100g细砂糖，第一次用打蛋器打发至生成泡沫
6.第二次加入细砂糖打发至蛋清粘稠状态
7.第三次加入细砂糖，加入4－5滴白醋去除腥味，打发至打蛋器竖起蛋清粘稠不低落
8.打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，使其完全融合
9.电饭煲内部刷一层油，防止蛋糕粘锅底，把融合好的蛋糊导入电饭煲里震平
10.盖上锅盖之后用湿毛巾盖住电饭煲的出气口，使蛋糕更膨松，开启煮饭模式，大概25分钟，然后再焖10分钟，利用余温将蛋糕再烤制一下，这样蛋糕出炉之后味道也会更香哟
11.打开电饭煲，表面平滑膨松
12.尽快脱膜用碟子装好，放点水果装饰一下
1.所有材料准备齐全，

2.把蛋清蛋黄分离，蛋清里面不能有一点蛋黄，要不然蛋清不能打发。把蛋黄里倒入些许油开始搅拌，搅拌至均匀。

3.把蛋糕粉筛入蛋黄中，均匀搅拌，搅拌至没有颗粒状。

4.蛋清里面放糖。

5.蛋清里面滴几滴白醋。

6.开始打发蛋清，把蛋清打发到有波纹状。提起打蛋器有些许弯勾，说明蛋清打发好了。

7.把打发好的蛋清，分1/3的量，倒入蛋黄中。开始翻拌，直到翻拌匀。

8.再倒入另一小半蛋清开始翻拌，直到翻拌匀。

9.最后把剩下的蛋清，倒入蛋黄中直到饭拌均匀。

10.把饭拌好的蛋清倒入饭锅中，把表面抹平，镇几下把气泡镇出来?

11.放入电饭锅中，按下煮饭键。

12.时间到了后再按下煮饭键继续蒸，连续三次后，就可取出了，把排气口用湿布堵起来，以防漏气。

13.做好的蛋糕，轻轻一倒就出来了，很香的牛奶和鸡蛋味。
