方法/步骤
用电磁炉来炒菜，就要先备好备料后，将豆油放入炒锅中在打开电磁炉开关。
将电磁炉调到中火后，开始烧热豆油，烧热后用手感觉发热就可以了【不要冒烟】。
豆油烧热了就要将备好的姜丝放入炒锅中来炝锅，用竹筷反复炒。
用姜丝炝锅后在将被好的牛上脑肉放入炒锅中，用竹筷子翻炒，来回的翻炒。
炒牛肉的时候不要放水来菜炒，要用姜丝油来炒使肉和油融合一起后，在将备好的角瓜放入炒锅中。
牛上脑怎样做好吃，1-要备好佐料，2-要备好配菜用角瓜，3-炒好姜丝油来炒牛肉，4-炒好牛肉后在放备好的角瓜和精盐。
注意事项
将牛肉炒熟后在放角瓜片。
