做披萨用的是高筋面粉。
披萨是用发酵好的面饼，抹上酱料，放上喜欢吃的配菜，铺上一层芝士，放烤箱里烤制而成。
我们都知道面粉的种类有多种，高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉，做披萨用高筋面粉比较好，高筋面粉颜色深，筋性好，这样披萨吃着更有嚼劲，如果是低筋面粉的话，口感会差一点，高筋面粉做披萨更筋道，口感更好。
高筋面粉。制作披萨的面饼，以用高筋面粉为佳，高筋面饼烤制后会更加的酥脆。制作披萨时，要注意把控披萨面粉的发酵程度。制作披萨离不开饼皮、芝士和馅料，馅料丰富多样，有培根、火腿、鸡肉、玉米、洋葱等。多数口味的披萨同时具备了甜味和咸味，却搭配的十分和谐。
