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潮汕促肉汤做法家庭版(潮汕肉片汤的做法最正宗的做法)

潮汕促肉汤做法家庭版(潮汕肉片汤的做法最正宗的做法)

更新时间:2024-06-24 17:46:48

潮汕促肉汤做法家庭版

食材:

猪肉100克、豌豆200克、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙

1、猪肉剁成末;

2、锅里倒油,油热后加入豌豆翻炒至变色,再加适量水,盖上锅盖,大火煮开;

3、接着加入肉末一起煮;

4、再放入盐、胡椒粉、鸡精、生抽搅拌均匀,再煮3分钟,盛出。

备用食材:

瘦肉250克,花胶50克,生姜3片,熟地黄20克,桂圆肉10克,枸杞10个,玉竹少许,眉豆少许;

制作过程:

第一步,花胶准备出适量,需要事先放入清水中浸泡一晚充分泡软,捞出隔水放入锅中,蒸一会,立即放入冷水中浸泡,一天时间,将花胶充分泡发;

第二步,瘦猪肉一块,将其切成小块,玉竹和眉豆分别放入清水中泡一泡,熟地黄准备出适量用,在锅中添上水,待锅开后,放入生姜片;

第三步,将瘦猪肉放入在锅中,焯下水,待看到锅面有浮沫便可捞出,瘦猪肉重新添上干净的水放入锅中,加上浸泡好的玉竹、眉豆和熟地黄;

第四步,放入桂圆肉,开始炖汤,差不多半个小时时间,将花椒放入在锅中,继续煮,30多分钟的时间将汤炖好;

第五步,放入一小把枸杞,继续煮几分钟,这汤就做好了,关火,将其盛出来,就可以喝了。

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