做小炒牛肉的腌制多久（小炒牛肉要怎么腌制才嫩滑）

12分钟。

1、牛肉放入调料后需腌制15分钟以上，以便于牛肉充分吸收调料的香味。

2、炒牛肉的时间不要太久，牛肉变色熟了就行。

如果是炒新鲜牛肉，用佐料腌肉的话，只需几分钟即可入味