1.鹌鹑蛋清洗干净冷水入锅，水开后煮5分钟，捞出放凉，剥去蛋壳。
2.再准备好一碗糖醋汁，碗中➕2勺生抽➕1勺蚝油➕1勺番茄酱➕1勺白砂糖➕1勺玉米淀粉➕半碗清水，搅拌 均匀待用。
3.锅中倒入适量油，放入鹌鹑蛋，煎至鹌鹑蛋的表皮呈金黄色，倒入调好的糖醋汁，煮至汤汁变浓稠，撒上白芝麻和香葱碎，就可以关火出锅了。
主料：鸡蛋200克
辅料：菠萝100克，青椒15克
调料：白砂糖30克，白醋30克，番茄酱30克，盐2克，淀粉(玉米)10克
1. 鸡蛋煮熟去皮；
2. 鸡蛋用棉线切分成4份，放入盘内；
3. 青椒切小块，烫熟；
4. 凤梨切成小块；
5. 将糖、白醋、番茄酱、盐、太白粉放入锅中烧开；
6. 加入青椒、凤梨略煮片刻后，浇在鸡蛋上。
