把红薯洗干净，然后去掉外皮。切成片，放入蒸锅里煮大约20分钟，放凉搅成泥，然后放入白糖。
酵母，鸡蛋，面粉，色拉油和成面团，醒发40分钟，切成等量大的面，揉成长条。盖上保鲜膜，再次醒发十分钟。直接做成麻花。可以起锅烧油了。油7.8成热可以放入麻花了。
1、主料：红薯1000克、面粉1000克。
2、辅料：白糖150克、鸡蛋4个、黑芝麻适量。
3、首先把红薯蒸熟，去皮备用。
4、加入面粉打入鸡蛋、加入黑芝麻。
5、用筷子搅拌成雪花状。
6、柔成团、加盖醒20分钟。
7、然后擀成薄片、切四厘米宽的条。
8、两个重叠交叉拉长入油锅，炸至金黄即可。
