第1步、红薯蒸熟去皮，取200克压碎。
第2步、压碎的红薯加200克的面粉，糖和油还有两个鸡蛋，和成面团，有点粘手，后来又加了一点面粉大概十克，把面揉光了，还放了一小捏芝麻，芝麻也可不放，面团要软硬适中，太软了卷好麻花容易变形。
第3步、和好的面团醒发十分钟，擀成长方形的薄片。
第4步、均匀的切成小条，切细点，太粗了麻花就太大了，不好炸，也可以边卷边抻长一点，就变细了。
第5步、两根一起往反方向拧，然后对折再拧几下，把两头捏好就可以了。
第6步、全部卷好后放油锅炸，中火炸，中途翻面。
第7步、炸制金黄色就可以出锅了
把红薯洗干净，然后去掉外皮。切成片，放入蒸锅里煮大约20分钟，，放凉搅成泥，然后放入白糖。
孝母，鸡蛋，面粉，色拉油和成面团，醒发40分钟，切成等量大的面，揉成长条。盖上保鲜膜，再次醒发十分钟。直接做成麻花。可以起锅烧油了。油7.8成热可以放入麻花的。
