主料：五花肉200克、小葱2根、生姜1小块、胡萝卜20克。
辅料：盐3克、油适量、苹果醋3汤匙、淀粉5汤匙、料酒1汤匙、白糖3汤匙、清水适量。
做法步骤：
1、五花肉洗净，切薄片，生姜、香葱、胡萝卜切丝备用。
2、将肉片粘上一层干淀粉。
3、另取一碗，将淀粉和水调成淀粉糊，将沾过干淀粉的肉片再裹上一层淀粉糊。
4、锅里倒油烧开，将肉片放入炸锅里油炸。
5、炸至肉片变硬后捞出，放凉片刻。
6、再复炸一次，肉片焦黄色时捞出，沥干油。
7、随后调好酱汁：碗里倒入苹果醋、白糖、料酒、盐拌匀，放一旁待用。
8、炒锅内倒入少许食用油，放入姜葱丝爆香。
9、倒入炸好的肉片。
10、倒入料汁，快速翻炒均匀。
11、撒上胡萝卜丝，端起锅抛匀食材，即可装盘。
用料
带皮猪五花肉，猪蹄，冻豆付或炸豆付叶，藕，白菜叶
做法
1/所有食材洗好改刀，藕切片入锅底
2/五花肉切块，猪蹄一分四块入锅
3/海带卷好入锅，也可切块入锅，加入葱、姜、花椒、大料
4/加入冻豆腐块或炸豆腐叶
5/白菜叶最后入锅，加入盐，料酒，酱油，醋，红糖
6/加盖后，高压锅压30分钟左右，等着美味出锅吧！
