主料
油菜50g
香菇2朵
番茄酱2个
面粉300g
鸡蛋1个
辅料
调和油适量 食盐适量 花椒粉适量 生抽适量 味精适量 洋葱适量 胡萝卜1/2个
步骤:
1.面粉里打入一个鸡蛋，加水揉成面团
2.将面团放置一旁饧10分钟
3.将面团擀成差不多1毫米厚的面皮
4.用刀划成长条
5.将油菜香菇洗净，香菇用手撕开，西红柿洗净切块，胡萝卜切片，洋葱切丝
6.热锅热油，放入一半的西红柿煸炒出红油
7.再放入胡萝卜片和洋葱丝炒香，再放入香菇翻炒，放适量的花椒粉和少许生抽（一点点即可）
8.倒入清水，再放入剩余的西红柿块，盖盖，大火煮开，待锅开后，将面揪成小片入锅，锅再次烧开放入油菜
9.待油菜塌秧放入适量盐和味精调味即可出锅
用料
鸡蛋面250克。香菇 3个，西红柿一个，油菜一棵，大蒜适量，葱适量，姜适量，
做法步骤
1、准备食材，香菇切丁，西红柿去皮切丁，油菜洗净，准备蒜末、葱花、姜末。
2、起锅烧油，葱姜蒜爆香，下西红柿炒出红汁，下香菇丁翻炒入味，加一勺生抽，加一勺蚝油调味，香菇炒软后加适量清水，水开放面条煮好，下油菜，葱花，出锅即可。
