扁鱼干怎么炒才好吃（目鱼干怎么炒好吃又简单）

用料

干鳊鱼块或者干鱼块 12块

姜 4片

花椒 9粒

大蒜 5瓣

蒜苗 1根

葱 3根

醋 1小勺

料酒 2大勺

豌豆瓣水 2大勺

步骤 1

1将干鱼块先用油炸熟或者上蒸笼蒸熟。 2两勺油，略微热锅后放入姜片和花椒，翻炒后将熟的干鱼放入，继续翻炒。这一步注意不要在油冒烟的时候放入原料。 3倒入料酒和醋。翻炒。 4放大蒜，豆瓣水，翻炒。 5放蒜苗，葱花，翻炒关火。