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若没有寿司醋那该用什么代替好(可以用黑醋代替寿司醋吗)

若没有寿司醋那该用什么代替好(可以用黑醋代替寿司醋吗)

更新时间:2024-06-26 18:21:48

若没有寿司醋那该用什么代替好

1、家里面如果没有寿司醋可以选择用白醋加盐和糖来调配,可以用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。和匀放入锅中加热,晾凉后即可使用。加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。

2、饭与寿司醋推荐比例:一碗饭+一汤匙寿司醋(一杯米可煮二碗饭,依此比例。) 通常200ml的生米煮出来的米需要放50ml的寿司醋,我们只需按照这样的比例在刚煮好的米饭中加入寿司醋并搅拌均匀、晾凉即可。注意,寿司饭需保持40℃左右的温度,搅拌时最好使用木勺和木制的盛具,且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”,以将其搅匀。

如果在制作寿司时没有寿司醋的话,可以选择用苹果醋来代替,因为寿司醋本身整体醋味比较少,口感是酸甜的,苹果醋的口感适合寿司醋最接近的,所以可以代替

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