潮汕细红薯粉是广东潮汕地区的传统美食，其做法有很多种，以下是其中几种常见的做法：
- 潮汕红薯粉：
1. 准备食材：虾、瘦肉、鱿鱼等。
2. 热锅翻炒食材。
3. 加入适量盐、蚝油调味。
4. 倒入泡软的红薯粉，翻炒至红薯粉变软。
5. 起锅装盘，即可食用。
- 炒潮汕红薯粉：
1. 提前用温水泡干红薯粉。
2. 配料洗净后切条备用。
3. 先热油锅，分三次单独炒制食材。食材可根据个人口味选择，如鸡蛋、肉饼条、洋葱、包菜条、西红柿等。
4. 红薯粉泡软透后，沥干，准备来炒。先热油锅，这里我们分三次单独炒。食材也看着分成三份下。一份一个鸡蛋，油热后，鸡蛋下，翻炒备；把肉饼条煎会，把洋葱，包菜条，西红柿陆续放入；红薯粉分三份，一小份倒入，加点微盐，沙茶，蚝油大火翻炒！炒到红薯粉软软的，即可起锅！
- 炒粉签（红薯粉）：
1. 红薯粉放进开水泡软，泡软后捞出，放筛子过冷水。
2. 中小火把鸡蛋先煎，下火腿片，炒熟，再下粉签。
3. 加入适量酱油、耗油调味，翻炒均匀。
- 潮汕擂番薯粉：
1. 准备食材：盐、红薯粉、萝卜干、干蘑菇、花生、芋头、水等。
2. 把萝卜干切小块，干蘑菇泡水，泡软后拿起来切小块。把花生用油炸一下捞起。
3. 把芋头切成小块，切好用油炒，油多一些，热油把芋头块放入，加一点盐，时不时翻炒，再加4汤勺水，焖一下下，熟了就关火。
4. 用番薯粉加入水搅拌均匀。锅里倒入适量的水煮开，水煮开了倒入搅拌好的番薯粉。关键时刻来了，要两个人炒作，一边倒人番薯粉，一边搅拌，避免粘锅。
5. 倒入适量的水，煮开后加入炒好的芋头、萝卜干、蘑菇、花生等食材，搅拌均匀，继续煮至浓稠状。
6. 最后加入适量的盐调味，搅拌均匀后即可关火。
以上是一些潮汕细红薯粉的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行选择和调整。
