挪威人在吃的方面并不怎么讲究，饮食比较简单。他们平时多喜欢吃海鲜、肉肠、熏鱼、酸菜及各种乳制品。
马铃薯在18世纪传入挪威，很快成了挪威人的主食。他们还爱吃粗面包，吃生蔬菜，吃苹果。
人们讲究的是营养，而不是味道，例如挪威海产丰富，居名常年以鱼为食，但挪威人吃鱼的烹调方式却是出奇的简单，或腌制或炖汤，再无其他。
挪威人每天的早餐都是从一杯咖啡或一杯牛奶开始的，搭配上一小块奶酪，闻起来的时候非常的香，吃起来的时候非常的美味，最关键的是，营养价值非常的高。挪威的国民奶酪，被称为羊奶棕色奶酪。这种奶酪都是以乳清为主要原料，呈淡棕色至深棕色，带有或浓或淡的焦糖风味。
