用什么配料煮出来的肉是红色

把肉煮的颜色好看，我们饭店基本用四个方法，第一就是炒糖色，可以用油炒，水炒，油水炒法都可以，第二就是用红曲粉，用白酒把红曲粉化开，使用时在肉表面刷上效果更好，第三用红烧酱油提色，但是放多了容易发黑，最后就是用食用色素，少放一点就行！