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腌好的芥菜疙瘩晒干的正确方法(腌好的芥菜疙瘩夏天保存方法)

腌好的芥菜疙瘩晒干的正确方法(腌好的芥菜疙瘩夏天保存方法)

更新时间:2024-07-04 00:56:06

腌好的芥菜疙瘩晒干的正确方法

可以把芥菜疙瘩切成条,然后放在平整的案板上,再放在阳光底下晒上三天,基本上就晒干巴了,多晒几天就干透了,这样咸菜疙瘩就好保存了

1、将芥菜疙瘩清洗干净,并将头尾部分切干净,再将芥菜疙瘩切成1-2cm左右厚的薄片。

2、将切好的芥菜疙瘩依次摆开放在晒垫上进行晾晒。

3、等晒上3-5天左右,芥菜疙瘩已经晒干且体积缩水时收起来用盆子装好。

4、再将晒好的芥菜疙瘩用流动清水进行清洗,以洗去晾晒过程中产生的杂质灰尘。

5、将洗好的芥菜疙瘩控水晾干一天。

6、找一个干净的带盖子的菜坛子,将晾干水的芥菜疙瘩放入坛子中。

7、再将酱油倒入坛子中使酱油完全淹没芥菜疙瘩的位置,然后再往坛子内加入花椒,八角等调料。

8、将盖子盖好,放置在阴凉通风处腌制半个月左右即可食用。

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