材料：猪肉2斤、萝卜2个、老豆腐1斤、老姜1块、蒜头 1头、八角 2只、草果 1只、花椒 1小撮、白蔻 3只、酱油 1勺、冰糖 1小块、蜂蜜 1小勺、水 随意、小葱 3根、郫县豆瓣 2勺
做法步骤
步骤 1
把漂净血水的肉切块，我用的是猪后退肉，也可以用五花肉，肥瘦肉分开切。
步骤 2
准备调料：蒜瓣，姜片，花椒粒，八角，草果，凉姜，白蔻等，根据个人口味添加
步骤 3
还有最主要的调料，郫县豆瓣
步骤 4
开水焯肉，时间不用太久，焯出血水沫子即可捞出。用凉水冲干净，沥干水备用。
步骤 5
小火炒糖汁：锅里放少许油，放入两勺白糖和一勺蜂蜜，一定记得要凉油下锅，火候要控制好，用铲子慢慢炒，待糖汁成焦黄色即可，不能炒的太过，否则味道会发苦。
步骤 6
待糖汁炒好后，先放入肥肉煸炒，要尽量把肥肉里的油煸炒出来，这样肥肉吃起来不会觉得油腻。
步骤 7
肥肉块油炒出来后再加入瘦肉块一起在煸炒
步骤 8
肥瘦肉一起煸炒两分钟后加入蒜瓣，生姜，郫县豆瓣，酱油，花椒粒，八角等调料再一起大火炒大概三分钟
步骤 9
加入适量的水，小火慢炖十分钟！
步骤 10
放入自己喜欢的蔬菜，我一般都是放白萝卜和豆腐和四季豆，今天没买到四季豆。
步骤 11
豆腐也下锅，如果感觉汤汁少的话可以适量的加些水，没过蔬菜即可。
步骤 12
加入蔬菜后再小火慢炖十分钟！
步骤 13
待蔬菜熟后，大火收汁，装盘洒上小香葱即可！
用料：五花肉，土豆，豆腐，胡萝卜，葱姜，料酒，生抽
熬菜方法步骤：
1.五花肉收拾干净
2.切成片
3.用生抽，料酒腌制二十分钟
4.起锅，加少许油，把五花肉下锅煎
5.一面差不多了煎另一面，煎至微微的卷
6.葱，姜切末
7.香菇洗净切块
8.五花肉煎好之后加入香菇和葱姜末炒香
9.加入一碗清水，高汤更好，盖上盖煮二十分钟
10.胡萝卜，土豆切片，土豆片经过了泡水。
11.豆腐切块，用另一个锅煮去豆腥味
12.五花肉锅内煮好之后，加入胡萝卜和土豆片
13.加入豆腐
14.加入盐
15.加入胡椒粉，锅内土豆片很快熟，土豆片熟了即可出锅
