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正确炖燕窝的4个步骤(炖燕窝的正确方法用什么火)

正确炖燕窝的4个步骤(炖燕窝的正确方法用什么火)

更新时间:2024-08-06 20:56:29

正确炖燕窝的4个步骤

一、冷水浸泡2小时(不过现在是冬天,冷水2小时基本很难泡开的,可以加点温水的)

二、将燕盏用手捏开,呈丝状三、用淘米的方法将漂浮的燕毛滤出,个别黏附的用镊子或手清理四、将燕窝放入炖盅。加大半盅水(离盅口2厘米),再浸泡(白燕3小时,血燕24小时),因为燕窝中含水溶性蛋白质,所以这次浸泡的水不要倒掉,很有营养的哦!

五、将炖盅放入汤锅内,加水没至炖盅耳朵位置。六、用大火将锅内水烧开后即转小火,一定要用小火哦!这样才能把燕窝的营养慢慢炖出来!

七、再用小火炖(白燕30-45分钟,血燕2个小时)后,加冰糖(甜度自控)也可加耶汁(白燕加耶汁口感较好),再炖5分种。八,炖完后,冷却后装入保鲜杯放冰箱冷藏,分3-4天早晨空腹食用,吃前可以用温奶的方法将燕窝温热食用

正确的炖燕窝的步骤是:

1取适量干燕窝用纯净水充分浸泡4小时左右。

2泡发后沥出水分,用小镊子将细小绒毛等杂质挑出,洗净,放入燕窝炖盅。

3按照燕窝和水1比50的比例,放入纯净水,隔水炖40分钟作用。

4加入冰糖即可。也可以根据喜好加入红枣、枸杞等配料,或用挖空果肉的橙子或梨代替炖盅。

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