佛跳墙是一道源自福建的特色名菜，通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱等多种食材汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，通过文火煨制而成。其丰富的食材和独特的烹饪方法使其具有极高的营养价值，并深受食客们的喜爱。
在佛跳墙的食材中，鹌鹑蛋的加入，一方面是为了增加菜肴的口感和风味。鹌鹑蛋的细腻口感和独特的蛋香，能够为这道菜肴增添更多的层次感和美味度。另一方面，鹌鹑蛋也含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等，能够为人体提供所需的营养物质，增强身体的免疫力和抵抗力。
因此，放鹌鹑蛋是佛跳墙制作过程中的一个重要环节，不仅有助于提升菜肴的整体口感和风味，还能增加其营养价值。当然，不同的厨师和地区在佛跳墙的制作上可能会有所差异，但鹌鹑蛋作为其中的一种食材，通常都会出现在这道菜的配料中。
