子的制作方法
材料：姜芽 350g、白糖 15g、盐 少许、白酒 12g、味极鲜 少许、辣椒 少许、花椒 4g、蒜 15g
1、第一步将姜牙去皮洗净晒干。
2、姜芽与盐拌匀进行腌制。
3、加入白酒，花椒，味极鲜，白糖，红辣椒，蒜片。
4、搅拌均匀，放入容器密封，放冰箱冷藏一周就能吃了酸酸甜甜。
生姜清洗干净，再切成薄薄的，厚片像一元硬币的厚片就可以了，然后准备点泡野山椒，新鲜的小米椒，颜色好看，还提味，再切成小块，全部切好，放在碗内，切好的姜芽撒入一把盐抓拌均匀，腌制15到20分钟，杀出多余的水分，切记千万不要去洗，把多余的水分倒出来就可以啦
2.
锅中倒入清香米醋，生抽，酱油比例是三比一，再抓入一把冰糖，开小火把冰糖熬至融化，放凉，再倒入野山椒，把放凉的汤汁儿倒入盆内，再封上一层保鲜膜，放入冰箱，冷藏一夜，酸辣开胃，特别的好吃
