1、备好葱、蒜，将猪五花肉切片后再切成条。
2、蒜苔捋出来，切去头、尾。
3、洗净（蒜苔比较长，洗菜器皿容量有限，可将蒜苔切半清洗）。
4、将大葱、蒜处理，切出葱花、蒜末备用，洗净蒜苔切成小段放入盘中备用。
5、这里，我们就将要炒菜的东西全部准备出来了。
6、锅中放入适量油，开火加热，放入猪肉滑。
7、放入少许胡椒粉，翻炒至肉有少许金黄。
8、放入葱花、蒜末爆香。
9、葱花、蒜末不长时间，只要香味爆出。立即放入蒜苔翻炒。
10、加入适量酱油。
11、加入适量料酒。
12、翻炒适当时间，至炒熟。
13、关火前，放入适量食盐炒匀，即可关火。
14、装盘，家常炒蒜苔完成。
蒜梗炒好吃的关键是以下几点：
1. 选择新鲜的蒜梗：新鲜的蒜梗口感更佳，更易入味。
2. 切好的蒜梗要稍微晾凉：切好的蒜梗在高温下炒会糊焦，所以要稍微晾凉再炒。
3. 热锅凉油：炒蒜梗时要用热锅冷油，这样可以防止蒜梗糊锅。
4. 放入葱姜蒜爆香：蒜梗炒前放入一些葱姜蒜爆香，可以激发蒜梗的香味，同时也能增添菜肴的口感。
5. 加入适量生抽、老抽：生抽和老抽都具有浓郁的酱香味，能够增加蒜梗的口感。
6. 放入适量盐、糖：适量加入盐和糖可以增加蒜梗的层次感和口感，但要注意不要加入过多，以免影响蒜梗的香味。
7. 翻炒均匀：蒜梗炒的时间不宜过长，要翻炒均匀，以确保蒜梗熟透。
综上所述，选择新鲜的蒜梗、稍微晾凉切好、热锅凉油、放入葱姜蒜爆香、加入适量生抽、老抽、盐、糖、翻炒均匀等几点是使蒜梗炒好吃的关键。
