水煮饺子做法如下：
1. 准备食材：饺子皮、馅料（可以根据个人口味选择猪肉、牛肉、羊肉、虾仁等）和调料（生抽、老抽、盐、鸡精、葱姜蒜末等）。
2. 制作馅料：将选好的肉类剁成肉末，加入适量的葱姜蒜末、生抽、老抽、盐、鸡精等调料，搅拌均匀。如果是素馅，可以将蔬菜切碎后与调料混合。
3. 包饺子：将适量的馅料放在饺子皮中央，然后将饺子皮对折，捏紧边缘，使饺子成型。可以根据个人喜好选择不同的包法，如元宝形、锁形等。
4. 煮饺子：烧一锅热水，水开后放入饺子，用筷子轻轻搅拌，防止饺子粘在一起。待饺子浮起来后，加入一碗冷水，再次煮沸。重复这个过程2-3次，直到饺子煮熟。
5. 出锅：捞出煮熟的饺子，放入盘中，可以根据个人口味搭配蘸料，如醋、辣椒油、芝麻酱等。
