可以将花生用清水浸泡一段时间，然后用沸水煮熟，再用深色的酱油或者糖拌匀，可以增加香味和口感。
因为花生的油脂和蛋白质等营养成分容易被氧化而变质，浸泡和煮熟可以除去表面的细菌和异味，而拌匀酱油或糖可以改善风味，让花生更有味道。
此外，也可以将花生放在密封的容器内冷藏或冷冻，能够延长其保鲜期限。
如果花生有一点变味，可以考虑以下几种处理方式：
1. 烤：将花生放在烤箱中烤几分钟，可以让其散发出新鲜的味道。
2. 煮：将花生放入开水中煮熟，加入适量的盐和调料，可以去除异味，恢复原本的味道。
3. 泡洗：将花生用清水洗净，然后用温水泡30分钟至1小时，再冲洗干净，可以去除一部分异味。
4. 加点调味料：将花生加入一些调味料，如芝麻酱、辣椒粉、糖等，可以掩盖异味。
需要注意的是，如果花生变味严重或者发霉，最好不要食用，以免引起健康问题。
