主要材料：
油菜三百五十克
酥肉八十克
配料：
油三十毫升
盐三克
做法与步骤：
第一步.油菜摘洗干净。
第二步.准备好酥肉。
第三步.锅中放油烧热加入油菜翻炒。
第四步.待油菜变软后加入酥肉。
第五步.炒匀后加入适量的盐调味。
第六步.大火炒匀即可成盘。
虾皮酥炒油菜
主料
油菜150克
虾皮50克
辅料
调和油15毫升
步骤1
将干虾皮用水洗干净，然后将水分去除;
步骤2
锅中放入适量水，水沸腾后将油菜放入锅中;
步骤3
翻动油菜，让油菜均匀受热，将油菜焯软;
步骤4
焯好后将油菜捞出，用水冲凉后去除水分备用;
步骤5
炒锅中放入适量调和油，然后将虾皮放入锅中;
步骤6
小火炒至虾皮变成金黄色，表面干爽酥脆;
步骤7
将油菜放入锅中;
步骤8
翻炒食材，使之混合均匀即可;
步骤9
将炒好的菜盛入盘中，这道美味下饭的菜你喜欢吗？
烹饪技巧
1.油菜易熟，焯烫时间不用太长，烫软就可以了;2.虾皮一定要炒至金黄色，变得酥脆才好吃。
