当前位置:首页>维修大全>综合>

东北豆包的做法(北方豆包的做法大全)

东北豆包的做法(北方豆包的做法大全)

更新时间:2024-06-27 18:12:44

东北豆包的做法

       东北豆包是一道具有浓郁地方特色的美食,制作方法如下:

   材料:

1. 面粉500克

2. 酵母粉5克

3. 温水适量

4. 红豆沙馅适量

5. 白糖适量

   步骤:

1. 将酵母粉倒入温水中,搅拌均匀,静置5分钟。

2. 将酵母水倒入面粉中,搅拌成团,然后揉成光滑的面团。盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时,直到面团体积膨胀至原来的2倍。

3. 将发酵好的面团揉搓几下,排出多余的空气。然后将面团分成若干小份,每份约50克。

4. 将每份面团擀成圆形薄片,放入适量红豆沙馅,包好后捏紧口子。

5. 将包好的豆包放在蒸笼里,保持一定的间距,以免粘连。再次发酵15分钟。

6. 锅中加水烧开,将蒸笼放入锅中,用中火蒸15分钟。关火后,让豆包再焖5分钟,然后取出即可。

配料:200g红小豆,350g细玉米面,500g糯米粉,550ml温水,5g酵母粉,50g白糖,

【制作步骤】

1.首先把200g红小豆用清水洗干净,用清水侵泡一个晚上,第二天早上的红小豆体积明显变大了,把红小豆的水和红小豆一起倒入锅中,水要没过红小豆,盖上盖子煮熟

2.550ml的温水里,倒入5g酵母粉,用筷子搅拌至酵母粉融化备用

3.盆中倒入350g的细玉米面,倒入500的糯米粉,用筷子把两种面粉混合均匀,用化开的酵母水和面,用手抓成团,再用力揣面,面揣好以后,密封醒发1个半小时

4.红豆煮好了,用手一碾就碎就可以,倒入50g白糖,用勺子按碎,盛入大碗中,晾凉用手揉成小圆球,全部揉好以后摆入盘中备用

5.面醒发好以后,用手抓一块,揉成圆形,包入做好的豆沙馅,按压豆馅收口,揉成椭圆形,我们粘豆包生坯就做好了

6.粘豆包全部包好以后,开水上锅蒸,盖上盖子,水开后转中火蒸15分钟

7.时间到,打开盖子,我们的粘豆包就做好了,这样做出来的粘豆包表面光亮,粘糯香甜

更多栏目