栗子是煮还是蒸（生栗子是水煮还是隔水蒸）

煮。

板栗煮着比蒸着口感更好，板栗属于热性食物，口感偏干，煮的话可以使板栗内部充满水分，板栗也会变得更加松软。煮的时候要选择新鲜的板栗，煮板栗之前先用小刀划出一道口子，锅中放入的水也要没过板栗，冷水入锅，煮二十分钟板栗就熟了。

栗子可以蒸，也可以煮，还可以烤，栗子还可以生吃、炖汤、炒食等多种食用方式。

栗子，壳斗科栗属植物，又称大栗、板栗、栗等，原产地为中国，素有“干果之王”美誉。