酸汤肚肺汤最正宗的做法（肚肺汤的正宗做法和配方）

1.新鲜猪肚用温水浸泡30分钟后，再依次用面粉、香醋、食盐和面粉，将猪肚正反两面，反复搓揉

2.猪肚与切小块的猪肺入冷水锅中，加盖大火，水开了关火泡5分钟，再清洗干净

3.将焯水后的猪肚、猪肺放入汤锅中，加入少许葱姜和清水，加盖大火

4.水开后，撇去浮沫，转小火继续炖煮，待锅中汤质转白捞出

5.放入东北酸菜，汤再次滚开后，加入一勺芥花油，放入刚切好的猪肚片，煮开后，撒少许味精，关火