冰冻和冰鲜有啥区别

冰鲜和冰冻的区别

1.储存的温度不同 冷鲜是将温度降到0度左右;冷冻将温度降到低于-18度来储存产品。

2.保鲜程度不一样 冰鲜的就是说能保持鱼刚死的新鲜度;冰冻的就是把鱼冰冻起来可以放很长时间,失去了产品本身的鲜味。

3.运输方式不一样 冰鲜需要的运输设备要求较高,不能大批量运输;冰冻,是直接冰封起来,方便大批量运输。

4.价格不同 冰鲜由于运输成本较高以及口感好,所以价格较高;而冷冻的价格相对较低。