1.湿度：面粉本身的干湿度，越干的面粉保存的时间越长。
2.环境：保存环境的湿度，面粉有很强的吸附性，存放面粉的周围环境湿度大于面粉本身的湿度，面粉就会吸收大量的水份，直到和周围的湿度保持平衡为止。所以存放面粉的环境必须保持干燥，通风。同理 ，保存环境内禁放有刺激性味道的物品。防止串味，防止面粉变味。存放面粉的地方应单独有一个环境，其它的物品不要一起存放。
3.温度：适宜的温度可以延长保质期。温度过高过低对存放的面粉都不利。
4.位置：适宜放置在塑料托盘上。为了有良好的通风，干燥的环境，远离地面，减少受潮的机会。
5.干净：环境要保持干净，定期或不定期地打扫。保持干净良好的环境，减少虫害的发生，增加存放时间，延长保质期。
6.先进先出：先进来的面粉先发出去，这样保证减少了发生过期的情况。家庭可采用多次少量购买的方法。
保存方法是使用密封袋进行保存，因为密封袋可以有效的隔绝空气中的水分，同时也能够隔绝氧气，所以可以使面粉不会变质，长期保存
