需要，这样蛋糕会更蓬松，不易发生上下分层。
分享一下蛋糕步骤
1 .材料：鸡蛋5个 酵母粉小汤匙一勺面粉150克左右 牛奶适量 白砂糖适量（看个人喜好，喜甜可以多加一点）
2.打5个鸡蛋，蛋清蛋黄分开放在两个碗中，在蛋黄中分别加入面粉，少量酵母粉加入适量牛奶，不要加如果多牛奶，加入所有材料反复搅拌十分钟左右放置一旁发酵15分钟，蛋清需要一直搅拌知道发泡，筷子插上去不到才行，在搅拌过程中分三次放入白糖。把打好的蛋白倒入发好的蛋黄面糊中搅拌均匀。
3.电饭锅或烤箱预热5分钟，把做好的面糊放入其中考40分钟即可。
