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陕北红烧肉做法(陕北红烧肉最正宗的做法)

陕北红烧肉做法(陕北红烧肉最正宗的做法)

更新时间:2024-06-24 17:12:16

陕北红烧肉做法


用料:

五花肉

 500克八角粉 1小勺料酒 适量花椒粉 1小勺老抽 适量姜 片

步骤 1

五花肉切片;

步骤 2

葱蒜姜辣椒,切好备用;

步骤 3

起锅烧油,放入葱姜蒜,辣椒;

步骤 4

肉炒干水分,倒入适量酱油,加入花椒粉,大料粉,各一小勺;

步骤 5

加入开水,盖住肉即可,调入料酒 大火烧开转中火;

步骤 6

出锅前15分钟加1小盐,水烧干出锅。

材料:

五花肉500克

姜片适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

盐适量

鸡精适量

水适量

做法:

将五花肉切成2-3厘米见方的块状备用。

锅中倒入适量油,加热后放入姜片煸炒出香味,然后将五花肉块放入锅中煎至两面金黄色。

加入适量料酒,煮至酒精挥发后再加入适量生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。

倒入适量的水,水量要稍微多一些,然后加入盐、鸡精调味。

将锅煮沸后转小火,加盖炖煮1-2小时,让肉煮至酥烂。

最后打开锅盖,用中火收汁,将汤汁煮浓稠即可。

陕北红烧肉煮好后,肉质鲜嫩,色泽红亮,入口酥烂,汤汁浓郁。可以搭配米饭或馒头一起食用,味道更佳。

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