据描述，像蒜瓣一样的鱼肉应该是指草鱼。草鱼是一种常见的淡水鱼，其肉质鲜美，肉质细嫩，而且有着明显的纤维感，外形上确实像蒜瓣。草鱼在中国南方地区是一种常见的食用鱼类，被广泛用于各种烹饪方式中，如清蒸、红烧、煎炸等。草鱼的肉质鲜美，是一种受欢迎的食材，也因为其形状像蒜瓣而备受推崇。所以，可以确定像蒜瓣一样的鱼肉是指草鱼。
这种鱼肉像蒜瓣的鱼是鳕鱼。鳕鱼，又称鳕，属于鳕鱼科，是一种常见的海水鱼类。它的肉质细腻，口感鲜美，有一种特殊的蒜味，因此被形象地描述为“蒜瓣鱼”。这种鱼在北大西洋和北太平洋地区广泛分布，是重要的商业渔业资源之一。鳕鱼含有丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸，是一种营养丰富的食材，适合多种烹饪方式，如烤、煎、蒸等，备受人们喜爱。
