什么鱼是蒜瓣肉（哪几种鱼是蒜瓣肉）

蒜瓣肉的鱼，最明显的是大头星鱼，这是一种海鱼，市场有养殖的，也有野生的，二者之间的区别是养殖的大而且胖，粗大，野生的瘦细长，肉质紧致，鲜美！大头星很少有冷冻的，都是鲜鱼，这种鱼适合红烧！