肉末麻辣面是一道美味的中式面食。首先，将猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒腌制片刻。
然后，将面条煮熟备用。
接着，热锅加入食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒出红油。
将腌制好的肉末放入锅中炒熟，加入适量的鸡汤煮开。
最后，将煮熟的面条捞入碗中，倒入炒好的肉末酱汤，撒上葱花、香菜即可享用。这道麻辣面辣香可口，肉末酱汤浓郁美味，是一道下饭的好选择。
用料
面条 300克
猪肉馅 200克
黄瓜 一根
小米辣 四根
大蒜 四瓣
香葱末 一大勺
大葱末 一大勺
花椒 一小把
辣椒粉 一勺
老抽 一大勺
生抽 两大勺
糖 一勺
白芝麻 一大勺
盐 适量
清水 100毫升
食用油 一大勺
做法步骤
步骤 1
黄瓜洗净切丝、小米辣切碎、大蒜切末。
步骤 2
锅里放油烧热，下蒜末、大葱末、小米辣、花椒爆香，然后放入肉末翻炒。
步骤 3
加入辣椒粉、老抽、生抽、糖、盐，翻炒一会儿后撒入香葱末和芝麻，再炒一会后倒入清水，转中小火煮片刻后盛出来备用。
步骤 4
再烧一锅水煮面，面煮熟后过冷水，然后倒入炒好的肉臊子拌匀。
步骤 5
放上黄瓜丝就做好了。
