材料：
薄荷80g，猪血250g，生姜4g，肥肉丝30g，盐2g，鸡精1g
做法
1. 将猪血焯一下水，这样是为了给猪血去腥味。
2. 准备好的肥肉丝下锅炸出肉油。
3. 从锅中取出肥肉渣，放入姜丝，炒出香味，导入清水。
5. 将少许盐放入汤中，再放薄荷和鸡精，煮沸即可
薄荷60克，大豆芽菜100克，猪红（猪血）400克，姜丝16克，植物油10克，盐5克,冷水1000毫升。制作程序:将薄荷洗净，切成小段；大豆芽菜洗净；将猪红洗净，切成块状。
将冷水1000毫升放人瓦煲内，煮沸后下植物油、薄荷、大豆芽菜，滚5分钟后放人猪红，文火煮至猪红熟，加盐调味即可。
