做法如下：
主料：鲫鱼500克,木瓜500克 ，鸡汤约750克
调料：盐10克,料酒15克,胡椒粉2克,姜5克,大葱10克,味精2克
步骤
1、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀;
2、木瓜去皮、籽，切成片，洗净;
3、锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;
4、锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白;
5、去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用
1/6木瓜削好皮，从中间切开，挖掉木瓜子，洗干净切厚片
2/6葱洗干净切段，鱼洗干净用刀在背上斜切几刀，在淋上两勺料酒腌一下。姜洗干净切丝。
3/6锅预热，入花生油，油温热后放入姜丝爆香，把姜捞出不要，放入鲫鱼两面煎黄
4/6倒入半水勺水和木瓜盖上盖子滚几滚
5/6洒入葱段，放入盐再滚1到两分钟
6/6最后煮一下就可以装盘子。汤像牛奶一样好喝
