吹干的香肠挂在通风干燥的地方不容易长霉。霉菌生长需要湿度和温度适宜，而干燥的环境可以有效地阻止霉菌的生长。
因此，如果将吹干的香肠挂在通风良好的地方，保持干燥并定期翻动以确保均匀晾干，就可以有效地防止霉菌的生长。此外，存放香肠的容器和环境也要保持清洁和干燥，避免交叉感染。这样，吹干的香肠就不容易长霉，可以更长时间地保存和食用。
已经吹干的香肠在适当的环境条件下可能会长霉。如果香肠挂在潮湿、温度适宜的地方，空气循环不良，霉菌会很容易滋生。此外，如果香肠本身并没有完全干燥或者保存时没有密封好，也会增加霉菌滋生的可能性。所以，为了避免香肠长霉，需要选择干燥通风的环境进行储存，并且要确保香肠本身已经充分干燥和密封保存。另外，定期检查香肠的状态，并在有必要的时候及时更换是很重要的。
