腊肠起白霉是怎么回事（腊肠上面长了白霉该怎么处理）

腊肠起白霉可能是由于储存条件不当或者加工过程中的细菌污染所致。腊肠在储存过程中，如果遇到潮湿环境或者温度过高，就容易发生霉变。此外，如果在加工过程中使用不干净的器具或者工作人员没有做好卫生防护，细菌就会污染腊肠表面，导致腊肠起白霉。

因此，为了避免腊肠起白霉，我们应该在储存时选择干燥通风的环境，并且在加工和食用前注意卫生防护。

腊肠起白霉说明晾晒腊肠时或是因为气候潮湿或是因为腊肠通风不好而造成的，应该已经变质，最好不要食用了。