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如何自制西瓜酱(家庭自制西瓜酱做法)

如何自制西瓜酱(家庭自制西瓜酱做法)

更新时间:2024-06-25 17:15:45

如何自制西瓜酱

材料:西瓜一个,黄豆1公斤,大蒜2两,面粉2两;八角、花椒适量,盐适量。

制作步骤:

1、黄豆洗净用水泡发,约2至3小时;

2、将黄豆放入锅中加清水没过黄豆约2指,煮至八成熟捞出摊凉;

3、取大簸箕数个,将黄豆平铺在上面,均匀的拌上面粉,将其置于一个温暖潮湿的地方,上面最好能盖上竹叶;

4、数天之后,就可以看见有白白的毛长出来。

5、等数有的豆子都长上了白毛,将簸箕至于太阳下,晒干,颠掉毛毛(白毛晒后可能发黑)即可开始做酱。

6、将晒好的黄豆放入瓦钵中,加入大蒜,面粉,八角,胡椒,盐搅拌均匀。

7、再将西瓜切开,舀出瓜瓤,放入瓦钵内,搅拌均匀,即成西瓜酱原胚。

8、将装有西瓜酱原胚的瓦钵至于太阳下暴晒一月后,即可。

自制西瓜酱的方法:将去皮去籽的西瓜肉切小块,加入适量糖、柠檬汁和少许盐,搅拌均匀。

然后用锅加热,慢慢煮至西瓜熟软,用搅拌器打成浓稠的酱。待凉后装入干净瓶中,即可享用。可用于果酱面包、蛋糕、冰淇淋等食品。

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