1、材料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML。
2、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净；
3、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合；
4、倒入水，调成稀稠适中的面糊；
5、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干；
发糕:
一、玉米发糕
用料:细玉米面、面粉。制作方法:将玉米面、面粉和匀，加入适量的白糖，用温水调成糊状，然后在15度以上发酵后，打成糊状，放入蒸笼摊平，蒸20分钟即可食用。
二、枣发糕
用料:面粉2斤、面肥4两、玉米面4两、豆粉2两、枣3两、红糖4两。
制作方法
1、将面粉、面肥、玉米面和水调成发酵面团，发大酵后对入合适的碱水，再加入豆粉、红糖和水调成浆糊 状，放入屉内，手蘸水抹平。
2、枣洗净去核后切成丝撒在面上，待蒸锅上小气时，将生坯放入，约蒸5分钟后，用大气蒸35分钟即熟 。
3、下屉后，先切成斜长条，再切成像眼块或菱形块都可。
特点:富于枣香、甜度适口。
三、两面蜂糕
用料:面粉1斤、面肥4两、玉米面1斤、白糖4两、什锦果料3两、碱、苏打粉适量、豆粉2两。
制作方法
1、将面粉、面肥、玉米面和好发大酵，对好碱水加入豆粉、糖、苏打粉，调成稀糊状搅匀。
2、将稀糊状面糊倒入屉内摊平，再将切碎的什锦果料撒在面糊上，用大气蒸35分钟左右即可食用。
特点:孔多如蜂窝、松软甜香。
四、什锦果料发糕
用料:面粉1斤、面肥2两、玉米面2两、豆粉2两、白糖4两、什锦果料4两(包括瓜条、山楂条、葡 萄干等)、苏打粉适量。
制作方法
1、面和好后发大酵至起酵泡，对好碱水揉匀后加入豆粉、糖及苏打粉调成稀糊状。
2、将各种果料切成碎丁撒在屉内的生坯上，用大气蒸40分钟左右即熟。
特点:美观、蜂窝大、松软可口。
